Przyjęcie w 3 dni

Zanim zaczniesz

Znasz to uczucie?

Chcesz zaprosić kilka osób na kolację. Niby nic wielkiego. A jednak już w głowie układasz menu, sprawdzasz, co trzeba kupić, zastanawiasz się, czy masz wystarczająco dużo szklanek oraz myślisz o dekoracjach i zaczynasz nerwowo przeglądać Pinterest.

Jeszcze zanim zdążysz wysłać zaproszenia, masz ochotę przełożyć całe spotkanie na bliżej nieokreślone „kiedyś”.

Nie musisz robić wszystkiego naraz.
Ani ogarniać przyjęcia od początku do końca w jeden wieczór.

Najpierw ustal ramy, potem podejmuj decyzje

Okazja, goście i Twój czas wyznaczą kierunek. Jeśli coś nie jest ważne, odpuść.

Pokażę Ci, jak zaplanować przyjęcie tak, żebyś wiedziała, od czego zacząć i nie musiała myśleć o wszystkim naraz. Najpierw podejmiesz najważniejsze decyzje, potem rozłożysz przygotowania w czasie, żeby w dniu przyjęcia zostało Ci już tylko dopięcie szczegółów.

Bo nie chodzi o to, żeby w dniu przyjęcia marzyć tylko o tym, żeby goście już poszli. Jako gospodyni masz pełne prawo dobrze się bawić na własnej imprezie.

Trzy dni w pigułce

Na początek

Najpierw konkrety, następnie cała reszta.

Cztery liczby, kilka odpowiedzi i jedna kartka wystarczą, żeby reszta planu miała sens. Wypisz je, zanim zaczniesz Dzień 1.

Moje przyjęcie

Data

Godzina

Liczba gości

Budżet całkowity

5 szybkich pytań na start

01 / Okazja i atmosfera

Co świętujemy i jak bardzo?

02 / Goście

Kogo zapraszam?

03 / Budżet

Ile chcę wydać, zanim poniesie mnie fantazja?

Jedzenie

Napoje

Inne

04 / Czas

Ile zamierzam się narobić, zanim wpadną goście?

05 / Menu

Czy szykuję ucztę, czy tylko coś na ząb?

Format

Wybierz swój sposób na przyjęcie.

Nie każde spotkanie potrzebuje pełnego menu, dekoracji i planu na pół dnia. Dopasuj przyjęcie do liczby gości, swoich możliwości i czasu, który chcesz poświęcić na przygotowania.

Kawa i ciasto

2-3 godziny, 4-12 osób

Kiedy się sprawdzi: Urodziny, imieniny albo spotkanie bez specjalnej okazji. Minimum przygotowań, maksimum czasu na rozmowy.
Jak uprościć: Jedno dobre ciasto zamiast trzech, kupione lub upieczone dzień wcześniej. Kawa i herbata na stoliku, goście obsłużą się sami.

Brunch

2-3 godziny, 4-10 osób

Kiedy się sprawdzi: Weekendowe przedpołudnie, spotkanie przyjaciółek, spokojny początek dnia.
Jak uprościć: Dwa dania wytrawne i jedna słodka opcja. Wszystko na zimno lub z piekarnika. Zero smażenia przy gościach.

Przekąski i drinki

2-3 godziny, 10-25 osób

Kiedy się sprawdzi: Parapetówka, urodziny większej grupy, poznawanie się. Super opcja, gdy najważniejsze są rozmowy, muzyka i dobra zabawa.
Jak uprościć: Przekąski na zimno, które można jeść bez sztućców. Alkohol i napoje w jednym miejscu, goście sami zrobią sobie drinki lub jeden gotowy koktajl w dużym dzbanku.

Bufet

3-4 godziny, 10-30 osób

Kiedy się sprawdzi: Duża grupa, różne diety, goście przychodzący o różnych porach.
Jak uprościć: Dania, które mogą być zimne lub letnie, podpisane karteczkami. Część jedzenia zamówiona z restauracji lub cateringu.

Obiad zasiadany

3-4 godziny, 4-8 osób

Kiedy się sprawdzi: Rocznica, świętowanie, rozmowa przy jednym stole, kiedy goście mają czuć się wyjątkowo.
Jak uprościć: Przystawka na zimno, jedno danie z piekarnika, deser zrobiony dzień wcześniej. Jedno wino i brak zmiany talerzy między daniami.

Jak wybrać w 10 sekund

Mało czasu: Kawa i ciasto
Dużo osób: Przekąski lub bufet
Przy stole: Obiad zasiadany
Minimum gotowania: Brunch

Dzień 1 · Decyzje

Na początek plan, potem przygotowania.

Potwierdź finalną liczbę gościWyślij jedną wiadomość z konkretnym terminem odpowiedzi. Sprawdź alergie i dietyUwzględnij je przy planowaniu menu. Rozpisz szczegółowe menuZapisz każde danie i jego składniki, zanim ruszysz na zakupy. Nie zapomnij o napojach. Zrób przegląd naczyńTalerze, szklanki, kieliszki, sztućce, półmiski i obrus. Braki dopisz do listy zakupów albo pożycz. Przygotuj wszystko, czego wymaga wybrany format przyjęciaObiad zasiadany? Sprawdź, czy masz dość krzeseł i talerzy. Bufet? Przydadzą się półmiski. Rozdziel zadaniaJeśli ktoś oferuje pomoc, przydziel konkretne zadanie - zakupy, napoje, deser. Zamów to, co możesz kupić gotoweCiasto z cukierni lub gotowe przekąski. Na liście zostają tylko te rzeczy, które wymagają Twojej pracy. Podziel zakupy na dwie listyProdukty z długim terminem ważności i rzeczy, które mogą poczekać, kup wcześniej. Mięso, świeże owoce, zioła czy kwiaty zostaw na ostatni dzień przed przyjęciem.

Dopisz własne

Orientacyjnie, na osobę

Napoje: 1-2 porcje na osobę na godzinę, dopasuj do rodzaju przyjęcia i pogody.

Jedzenie: 2–3 małe przekąski na osobę na godzinę, 1 porcja dania głównego na osobę plus zapas.

Dzień 1 · Zakupy

Zacznij od zapasów.

Dziś kup wszystko, co może spokojnie poczekać do przyjęcia. Napoje, produkty z długim terminem ważności i dodatki. Jutro zostaną już tylko świeże zakupy.

Spiżarnia

Na przykład: suche składniki, krakersy.

Napoje

Na przykład: wino, napoje bezalkoholowe, woda.

Stół i dekoracje

Na przykład: serwetki, wazon, półmisek.

Dodatki

Na przykład: świeczki, zapałki, wykałaczki.

Nie zapomnij o:

Worki na śmieci Ręczniki papierowe Folia spożywcza i aluminiowa Papier toaletowy

Zasada jednego sklepu

Jeśli się da, kup wszystko w jednym miejscu. Brakujące rzeczy zamów z dostawą albo poproś kogoś, żeby przywiózł je po drodze.

Dzień 2 · Przygotowania

Jutro sobie podziękujesz.

Dziś przygotuj wszystko, co można zrobić z wyprzedzeniem. Jutro zostanie mniej roboty i więcej czasu na ostatnie szlify.

Zrób świeże zakupyLista poniżej. Pieczywo możesz kupić w dniu przyjęcia. Zrób miejsce w lodówcePrzesuń codzienne produkty, wykorzystaj to, co zalega, i zostaw miejsce na jedzenie oraz napoje na przyjęcie. Ogarnij przestrzeńPosprzątaj miejsca, z których będą korzystać goście: wejście, łazienkę, salon i kuchnię. Nakryj stół i przygotuj przestrzeń dla gościSprawdź ustawienie krzeseł, miejsce na bufet, zastawę i półmiski. Nakryj stół: obrus, talerze, sztućce. Schłodź napojeZadbaj o zimne napoje z wyprzedzeniem. Sprawdź, co powinno trafić do lodówki, i przygotuj zapas lodu. Zadbaj o drobiazgiPrzygotuj playlistę i oświetlenie, odłóż w jedno miejsce korkociąg, otwieracz oraz akcesoria do serwowania. Przygotuj wcześniej jedzenie, które dobrze znosi przechowywaniePokrój warzywa, zrób dipy, przygotuj sosy i zamarynuj mięso - jeśli menu na to pozwala. Im mniej zostanie na jutro, tym lepiej. Przygotuj siebie na jutroZdecyduj, co założysz, i odłóż potrzebne dodatki w jedno miejsce.

Dopisz własne

Dzień 2 · Zakupy

To, co świeże.

Nabiał i sery

Na przykład: kilka rodzajów sera, jogurt do dipów.

Mięso, ryby, wędliny

Na przykład: szynka dojrzewająca, łosoś wędzony.

Warzywa, owoce, zioła

Na przykład: rukola, pomidory, brzoskwinie.

Pozostałe

Na przykład: pieczywo, kwiaty.

Plan awaryjny

Goście przyjdą wcześniej: Poproś ich o nalanie napojów lub rozłożenie przekąsek.
Przyjdzie więcej osób niż planowałaś: Rozciągnij menu dodatkami: pieczywem, dipami i oliwkami.
Coś Ci nie wyjdzie: Zamów jedzenie. Nikt nie musi wiedzieć, że nie taki był plan.
Pojawi się gość ze specjalną dietą: Miej w menu jedną opcję bez mięsa i glutenu.

Zawsze miej w zapasie

Krakersy, oliwki, orzechy, hummus lub pasta w słoiku, ciastka, butelka wina.

Dzień 3 · Ostatnie kroki

Ostatnie szlify. Potem bawisz się razem z gośćmi.

T = godzina przyjścia gości:

T - 6 h

Start dnia

Zjedz porządne śniadanie. Wyjmij z lodówki to, co ma odpocząć w temperaturze pokojowej. Upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki.

T - 4 h

Gotowanie

Dogotuj ciepłe dania. Zimne ułóż na półmiskach, przykryj folią i schowaj do lodówki.

T - 2 h

Napoje i przekąski

Sprawdź, czy napoje są odpowiednio schłodzone. Przygotuj przekąski i przełóż dodatki do miseczek.

T - 1 h

Czas dla Ciebie

Weź prysznic, ubierz się i przygotuj na przyjęcie.

T - 30 min

Atmosfera

Zapal świece, włącz muzykę. Sprawdź łazienkę dla gości: ręcznik, papier toaletowy, mydło. Wystaw pierwsze przystawki oraz zimne dania na stół.

T

Zaczynamy!

Przywitaj gości, zaproponuj coś do picia i pozwól im się rozgościć.

W trakcie

Nie znikaj

Uzupełniaj napoje i przekąski w razie potrzeby, ale nie spędzaj wieczoru w kuchni.

Po

Czas na oddech

Schowaj jedzenie, zabezpiecz to, co trzeba, i zostaw resztę na jutro.

Na koniec

Pięć zasad, dzięki którym nie zwariujesz przed przyjęciem

1Wybierz menu, które znaszPrzyjęcie to kiepski moment na testowanie pięciu nowych przepisów. Nowości zostaw na inny dzień.
2Pamiętaj, po co organizujesz przyjęcieNie po to, żeby udowodnić, że umiesz przygotować idealny stół. Chodzi o wspólny czas.
3Nie bój się delegowaćPoproś kogoś o lód albo przyniesienie deseru. Jeśli ktoś oferuje pomoc, powiedz konkretnie, czego potrzebujesz.
4Zostaw margines na niespodziankiCoś może się przeciągnąć, ktoś może się spóźnić, a Ty możesz potrzebować chwili przerwy.
5Ustal godzinę, o której kończysz przygotowaniaPrzebierz się, przygotuj się i złap chwilę oddechu przed przyjściem gości.

Obserwuj

Organizowanie przyjęcia nie musi Cię przytłaczać.

Na profilu znajdziesz gotowe plany, listy i rady na kameralne przyjęcia, żebyś nie musiała trzymać wszystkiego w głowie.

Przejdź na Instagram

@birbantka.official

Bądź gościem na własnym przyjęciu.